Opinel noževi "Carbon" Blade Series su napravljeni od Ks90 ugljeničnih čelika sa visokim sadržajem ugljenika, što je ono što omogućava postizanje odlične tvrdoće nakon toplotne obrade, garantujući dobru čvrstoću rezne ivice, otpornost na habanje i lako oštrenje.

Ugljenik ima nisku otpornost na koroziju uzrokovanu vlagom, što znači da su neophodne određene mere predostrožnosti prilikom upotrebe i čuvanja noževa: preporučujemo vam da izbegavate vlažno okruženje i da oštricu osušite i podmažete nakon upotrebe.

Tvrdoća dobijena nakon toplotne obrade teoretski je nešto veća kod čelika koji ne sadrže hrom. Čvrstoća rezanja je zbog toga bolja kod čelika „ugljenik“, a oštrenje noževa od ugljeničnog čelika je mnogo lakše od oštrenja noževa od nerđajućeg čelika.
 
Nož sadrži prirodnu dršku od bukovog drveta i sigurnosni prsten za zaključavanje sečiva. Dvostruki sigurnosni prsten Virobloc stvorio je Marcel Opinel 1955. godine i zaključava sečivo u otvorenom ili zatvorenom položaju.

Tehničke specifikacije:
 
Materijal sečiva: evropski ugljeni čelik Ks90
Dužina sečiva: 80 mm
Dužina zatvorene: 100 mm
Dužina otvorena: 179 mm
Blade Finish: Satin Finish
Sistem zaključavanja: Virobloc sigurnosni prsten
Drška: Bukovo drvo, prirodno
Težina: 37 grama
Poreklo: Francuska